Vaona - Pegrandi Ripasso Valpolicella Classico D.O.C. Superiore
🍷 Vaona – Pegrandi – Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
🌟 Zweifach vergoren, doppelt verführerisch – ein Klassiker mit Tiefe
Der Pegrandi Ripasso von Vaona ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Valpolicella Classico-Gebiets. Hergestellt nach der traditionellen „Ripasso“-Methode, wird der Grundwein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren – das verleiht ihm mehr Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität. Ein Wein, der Frucht, Würze und Eleganz meisterhaft vereint.
✨ Produktdetails
Herkunft: Marano di Valpolicella, Venetien, Italien
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Alkoholgehalt: ca. 13,5–14 % Vol
Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern (10–15 hl), 4 Monate Flaschenreife
Flaschengröße: 0,75 l
Serviertemperatur: 16–18 °C
Allergene: Enthält Sulfite
👃 Verkostungsnotizen
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Reife Kirschen, rote Johannisbeeren, Gewürze und ein Hauch von Vanille
Geschmack: Fruchtig, samtig und ausgewogen – mit feinen Tanninen, würziger Tiefe und einem harmonischen, langen Abgang
🍽️ Perfekt zu
Ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu:
- Gegrilltem oder geschmortem Fleisch
- Pasta mit kräftigen Saucen
- Reifem Käse
- Herbstlichen Pilzgerichten
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Der Pegrandi Ripasso Classico Superiore ist ein eleganter Rotwein mit Charakter – traditionell hergestellt, modern interpretiert. Jetzt online bestellen und die Seele des Valpolicella genießen!
Die Weinreben des Pegrandi Ripasso sind im Schnitt ca. 25. Jahre alt. Die verschiedenen Traubensorten werden ja nach Reifungsgrad geerntet und für 40-45 Tage in Holzkisten gelegt. Nach der Kelterung folgt eine Gärung von 15-18 Tage währenddessen man den Grundwein für den Ripasso erhält. Im März nach der Vinifizierung des Amarone Pegrandi wird der Grundwein auf den leicht abgetropften Trestern (Pressrückstände) des Amarone vermischt und es folgt eine zweite Gärung.
Man erhält somit einen schweren Wein von ausgeprägter Persönlichkeit.
Achtung: Bilder entsprechen nicht dem Jahrgang - wenn es sich um ältere Weine handelt wird es immer vermerkt!!
