Cantagallo
Die beiden unweit voneinander gelegenen Weingüter „Cantagallo“ (im Chianti Montalbano-Gebiet) und „Le Farnete“ (im benachbarten Carmignano-Gebiet)
gehören den Brüdern Enrico und Dario Pierazzuoli.
Das Anwesen Cantagallo befindet sich im Besitz der Familie Pierazzuoli aus dem Jahr 1970 und erstreckt sich über 200 Hektar zwischen Weinbergen, Olivenhainen
und Wäldern auf den sanften toskanischen Hügeln zwischen Florenz und Vinci. Die beiden Top-Produkte sind der Montalbano DOCG Chianti und Riserva.
Zur Zeit befinden sie sich in der Umstellung auf biologischen Weinbau. Das Ziel der beiden innovativen wie dynamischen Weinbauern ist es, mineralische, naturnahe
und schlanke Weine zu erzeugen, die aber viel Geschmack und Ausdauer besitzen sollen, d.h., die Erträge werden radikal runtergefahren und nur das allerbeste
Traubenmaterial wird zu Wein verarbeitet, und so wundert es niemanden, warum die Fratelli Pierazzuoli in den letzten Jahren mit diversen Auszeichnungen geehrt wurden.
Die Weine sind in Italien längst keine Geheimtipps mehr und bei uns mit großer Wahrscheinlichkeit auch nicht mehr lange.
Verpackungsrecycling
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